Sambal Jengot
Bahan:300 gr kelapa muda parut panjang
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
50 gr gula merah
1 sdt garam
4 bh cabai merah
4 bh cabai rawit
½ sdt terasi
1 cm kencur
Cara membuat:1. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, cabai merah, cabai rawit, kencur dan terasi.
2. Campur bumbu halus dengan kelapa muda, ratakan.
3. Ambil selembar daun pisang, masukkan kelapa berbumbu, bungkus bentuk tum, kukus dalam dandang selama 25 menit.
4. Sajikan sambal kelapa dengan sayur bening atau sayuran rebus.
Untuk 6 orang
Sumber: Tabloid Nova
Read More
