Resep Sambal Kaluku

Sambal Kaluku

Bahan :

    200 gram kelapa muda parut panjang
    75 gram ikan gabus asin, dagingnya blender
    10 buah cabai merah keriting, diiris halus
    2 siung bawang putih, dihaluskan
    5 butir bawang merah, dihaluskan
    2 tangkai daun seledri, diiris halus
    5 lembar daun jeruk, dibuang tulang, didiris halus
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir


Cara Pengolahan :
1. Campur kelapa parut, ikan gabus asin, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, daun seledri, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Sangrai di atas api kecil sampai kekuningan.
3. Sajikan sambal dengan buras.

Untuk 7 porsi

Sumber: Sajian Sedap